クリームチーズカスタード
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クリームチーズカスタード
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ほのかにクリームチーズの風味がするカスタードクリームです♪ パンに入れても、トーストの上に乗っけて食べても美味しいです♪
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材料：()
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| 【1】 牛乳は沸騰直前まで温めておく。ボウルに卵をわりいれ、砂糖を入れて泡立て器で擦り混ぜる。 |
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| 【2】 そこに薄力粉とコーンスターチを入れる。ホイッパーで粉気がなくなるまで混ぜる。 |
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| 【3】 温めた牛乳を少しずつボウルに入れてホイッパーでよく混ぜる。 |
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| 【4】 混ざったら、牛乳が入ってた鍋に戻す。中火で煮る。この時、ホイッパーやヘラで絶えず混ぜる。トロミがついて、ふつふつとして来たらちぎったクリームチーズも入れてよく混ぜる。そこから１分ほど煮る。火を止めたら無塩バターを加え混ぜる。 |
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| 【5】 お皿に移し、ラップをぴたっとつけて、その上に保冷剤を置いて急冷。冷めたら出来上がり。 |
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| 【6】 今回使用したkiriのクリームチーズです。１つ２０gで３つ使いました。 |
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【コツ、ポイント】フッ素加工してるお鍋などにはホイッパーではなくてヘラ等で混ぜてください。ホイッパーでガシガシ混ぜるとお鍋が傷つきますので。
【このレシピの生い立ち】パンに入れようと思って。
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