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うま塩味♡バリバリ大根の和風サラダ♡
by じゃじゃ子06
シンプルな味付けで、生の大根ときゅうりのバリバリ食感が楽しめる♪ 簡単なのに、病みつきになる和風サラダです!
コツ、ポイント
生の大根ですが、しっかり塩もみする事で辛味や苦味が無くなり、さらに水気をしっかり絞る事でバリバリの食感に! とにかく塩もみで塩とだしをよく揉み込み、ぎゅっと水分を切るのがポイントです◎ 醤油の量はお好みで!塩とだしだけでもOKです!
材料
(3〜4人分)
大根
約5cm分
きゅうり
1本
わかめ
ひとつかみ
塩、顆粒和風だし
各小さじ1
醤油
大さじ1/2
かつお節
5g(小分け1パック)
(あれば)炒りごま
大さじ2〜3
このレシピの生い立ち
マヨ等を使わず、シンプルに野菜のバリバリ食感を楽しみたかったので。
1.
大根は皮を剥き、きゅうりも同様に、それぞれ細切りにする。
2.
塩もみする。 ①を合わせてボウルに入れ、塩とだしを振って軽く手で混ぜ、10分程おく。置いたらしっかり水気を絞る。
3.
乾燥の場合は戻し、水気を切ったわかめと②を合わせて、醤油と和える。(醤油の量はお好みで調節して下さい。塩だけでもOK!)
4.
③にかつお節とあればごまをかけ、全体をさっくり混ぜて、食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
https://cookpad.com/recipe/4287494
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