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冬瓜と豚肉の中華風旨旨煮♪
by inomari
オイスターソースが隠し味♪とろんとろんでとっても美味しい、冬瓜の旨煮。自信作です^^ぜひぜひお試しを!!冷やして食べても美味しいですよ♪
コツ、ポイント
冬瓜は、ちょっと厚めのほうが美味しいです。豚肉はモモ肉を使いましたが、バラ肉でも脂タップリでおいしいと思います。Aを加えたら、必ず煮立てて、アルコールをとばしてください。煮てて汁が少なくなってきたら、水を加えながらにてください。
材料
(2人分)
豚肉(薄切り)
60g
冬瓜
1/8個
ねぎ
5㌢くらい
タカノツメ
1本
ごま油
適量
A・砂糖
小さじ3/4
A・酒
大さじ1
A・水
ひたひた
B・醤油
小さじ3/4
B・オイスターソース
小さじ1
水溶き片栗粉
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
冬瓜の煮物はいつも和風味だったので、中華風にしようと思い、オイスターソースをいれたら、とても美味しかったので、レシピにしました^^
1.
豚肉・・・一口大に切る。冬瓜・・・厚さ2㌢くらいの一口大に切る。ネギ・タカノツメは小口切り。
2.
鍋にごま油とタカノツメをいれ、熱する。豚肉を色が変わるまで炒め、冬瓜を入れる。サッと炒めたら。Aを入れる。アルコールがとぶまで(酒の香りがなくなるまで)強火で煮る。とんだら、弱火にしてBをいれる。ふたをして、コトコト煮る
3.
冬瓜が透き通ってきたら、ネギをいれて、塩で味をととのえる。水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて、できあがり!!
https://cookpad.com/recipe/428910
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