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手作りそば♪
by けろすけ
うまく切れないんで・・・ パスタマシーンで切っちゃいましたぁ^_^;
コツ、ポイント
そば粉に小麦粉が入った二八そばなんで、作りやすいです。 のばしも、パスタマシーンを使ってもいいと思います。 ゆで過ぎないように気をつけてください♪
材料
(5~6人分)
そば粉
400g
強力粉
100g
水
200cc
打ち粉(片栗粉)
適量
このレシピの生い立ち
最近、(パスタマシーンを使った)麺作りにはまってるもんで。。。^_^;
1.
材料を合わせて捏ねる。。 ポロポロ⇒だんだんとひと固まりにしていく。
2.
きれいにまとまったら、6等分して、麺棒で長方形にのばす。
3.
あとは、パスタマシーンにおまかせして、切っていく。
4.
くっつかないように打ち粉をする。
5.
たっぷりのお湯でゆでる。
6.
水でしめてどうぞ♪
7.
暖かいツユでも♪
https://cookpad.com/recipe/429198
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