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発酵1分!時短パン★カボチャクリームパン
by ★あっつぁん★
発酵と捏ねを短縮し、あっという間に出来る本格的なパンです 生地はカボチャ味、カスタードクリーム入りで美味しく出来ました!
コツ、ポイント
焼き加減はオーブンによって異なりますので、焦げないよう注意して下さいね パン生地作りよりも、クリームを先に作っておきましょう 牛乳は沸騰させないように弱火でゆっくりです♪ 茹カボチャを加えた事によって、パン生地が更にふんわり出来上がりました
材料
(6個分)
強力粉
120g
塩
ひとつまみ
サラダ油
小さじ1
ぬるま湯
75㏄
砂糖
小さじ1
ドライイースト
1g
カボチャ
50~60g
■
(カスタードクリーム)
卵黄
1個
砂糖
20g
強力粉
10g
牛乳
50㏄
■
(トッピング用)
カボチャの種
6粒
このレシピの生い立ち
カボチャを頂いたので、カボチャパンを作りました♪ 発酵・生地捏ねはたった1分にもかかわらず、ふわふわに出来上がりますよ♪ 是非作ってみて下さいね !(^^)!
1.
(カスタードクリーム作り)鍋に卵黄・砂糖・強力粉・牛乳を入れ、弱火にかけます
2.
弱火のまま、グルグルかき回し続け、ちょうど良い硬さになったら火を止めます
3.
カボチャを軟らかく茹で、潰しておきます
4.
(パン生地作り)ぬるま湯に、砂糖・ドライイーストを溶かしておきます
5.
ボウルに、強力粉・塩・サラダ油・茹でたカボチャを入れます
6.
5に4を加え、1分程度よく捏ねます
7.
生地を丸めて、レンジ200Wで1分温めます (一次発酵)
8.
生地を6等分し、丸めて10分休ませます その際、乾燥しないよう、濡れ布巾を掛けたり、ラップやビニール袋に入れて下さい
9.
生地を麺棒で伸ばし、カスタードクリームを乗せ包みます
10.
全部クリームを包み終えたら、レンジ200Wで1分温めます (二次発酵)
11.
カボチャの種を1個ずつ乗せます
12.
予熱済みのオーブンで180度15分焼いたら出来上がり!
13.
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14.
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