ふかふかバターロール
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ふかふかバターロール
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パン作り初心者でも出来る、ふかふか食感のバターロールです！
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材料：(１０個)
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| 【1】 材料はこちら！ |
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| 【2】 ボールに、食塩・砂糖・スキムミルク・水＋卵を合わせまぜておく。 |
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| 【3】 別のボールに粉（強力粉と薄力粉合わせたもの）の半分の量とドライイーストを混ぜる。その中に２を加えよく混ぜます。 |
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| 【4】 残りの粉を加え混ぜ、まとめます。 |
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| 【5】 べたつきがなくなるまでもむようにこね、手につかなくなったらバターを加え、さらにこねます。 |
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| 【6】 こねてたたきつけるを繰り返し、生地が耳たぶくらいの柔らかさでなめらかになるまで１５分がんばります！！ |
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| 【7】 〈1次発酵〉 油をぬったボールにまるめた生地をいれて、ラップをかけて４０分暖かい場所において発酵させます。（我が家はオーブンの発酵機能を使います。乾燥しやすいのでラップの上にぬれ布巾をかけます。） |
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| 【8】 生地が２倍にふくらみ、指を生地に差し込み指のあとが残ればOKです。 |
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| 【9】 生地を１個５０gに分割し丸めてラップをかけて１０分間休ませます。 |
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| 【10】 生地をころがし円すい形にし、めん棒でのばし（長さ２５cm位）、幅の広い方から巻きます。 |
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| 【11】 巻き終わりを下にして、間をあけて天板に並べます。 |
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| 【12】 〈２次発酵〉 湿気のある暖かい場所（３７℃ぐらい）において２倍くらいになるまで４０分発酵させます。 |
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| 【13】 表面につや出しの溶き卵をぬり、１９０℃に温めておいたオーブンで１０分程焼きます。 |
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| 【14】 できあがり☆ |
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【コツ、ポイント】焼き時間は、オーブン機能によって違いますので調整してください。
【このレシピの生い立ち】何回かパン作りに失敗した私ができた、バターロール♪です。 形はまだまだですが、ふかふかほんのり甘い！味には自信があるバターロールです！
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