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リングじゃないアップルパン
by ハナノイロ
甘酸っぱい林檎は ちょっと甘めに煮てパンにしちゃえば美味しさ倍増!
コツ、ポイント
林檎ジャムを入れすぎると美味しいけど溢れます。 ジャムの水気を抜き取らないと、生地がべちゃべちゃになって扱いにくいです。
材料
(2人分)
りんごジャム(レシピID : 4290000 )
適量
強力粉
150g
薄力粉
50g
水
110g
たまご
1個
さとう
15g
塩
3g
ドライイースト
3g
バター(無塩)
15g
泣かない砂糖
適量
このレシピの生い立ち
アップルリングが好きで、林檎増量で作って食べたかったのがキッカケです。
1.
強力粉・薄力粉をよく混ぜて塩を投入し、さらによく混ぜる
2.
①にさとうとドライイーストを混ぜて よーく混ぜ、溶いた玉子をいれる
3.
②に水を入れる ※注意※ 一度に全部入れないで まずは半分入れて混ぜる。粉っぽさがあるようなら、残りの水を少しずつ加える
4.
ひとかたまりになったところでよく捏ねてバターを加えてさらに捏ね、1次発酵をする ※発酵は指を差し込んで確認します
5.
ガス抜きをして生地を平らにしてベンチタイム15分
6.
生地をのばしてりんごジャムのりんご(レシピID : 4290000 )を並べる。 ※ペーパーでりんごの汁けを拭き取ります
7.
クルクルと手前から丸め、6等分~9等分してマフィン型などのケースに並べ、2次発酵をする
8.
2次発酵が終了したら焼き始める。 ※トップにたまごを塗っても美味しい。
9.
焼きあがったパンの粗熱が取れたら 泣かないさとうを茶こしでふりかけて完成♪
https://cookpad.com/recipe/4294289
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