mamakissの基本の☆ピザ生地☆ by mamakiss

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/42947

ふんわりしたボリュームタイプのピザ生地。簡単☆美味しい☆試してみてね。

材料：

(直径18㎝の丸型4枚分)

【1】大きめのボールに40℃程度ののお湯を200cc入れて砂糖とドライイーストを溶かします。そこに塩とサラダ油を加えてかき混ぜます。
【2】強力粉と薄力粉をあわせてふるいながら１のボールに加えて大きく手で混ぜます。
【3】 5分ぐらいこねます。丸く生地をまとめます。ボールに薄く油(分量外)塗り、丸くまとめた生地をボールに置きラップをかけます。
【4】 60分位発酵させ、2倍の大きさにします。
【5】手に強力粉(分量外)を付け1/4づつに包丁で十字にきり、生地は切れ目を隠すように丸める。(肉まんを逆さにしたような感じ）
【6】麺棒で4～5mmの厚さにのばします。(直径18cmほど)ピザ生地の出来上がりです。(残った物は、一枚分ずつのばしラップに包み冷凍保存できます。）
【7】のばしたピザ生地にオリーブオイルを塗ってからピザソースを塗ります。トッピングを好みでのせ、とろけるチーズをのせてから、250度のオーブンで約10分焼けば出来上がりです。(冷凍したピザ生地は解凍してから焼いてね。)
【8】出来上がりのアップした写真のトッピングはレシピID：43076の基本の☆ピザソース改めトマトソース☆にソーセージ、玉ねぎ、ピーマンそしてピザ用チーズをトッピングしました。

【コツ、ポイント】基本の☆ピザソース☆はレシピID： 43076 を参考にしてね。2枚分の生地を合わせてのばせば天板のパーティーサイズが出来上がります。

【このレシピの生い立ち】