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野菜たっぷりちゃんぽん
by たかとよままん
九州の「ちゃんぽん」を再現してみました。 太麺が無くて中華麺で代用し、豚骨スープを中華だしにしてみました。
コツ、ポイント
豚肉をカラッと炒めて、ニンニクチップを好みで入れると食欲アップします。 野菜類は強火で炒めるとシャキシャキの歯ごたえが楽しめます。 フライパンで具材を炒め、深鍋でスープと麺を煮ると同時に仕上がり、アツアツで頂けます。
材料
中華麺
2玉
キャベツ
1/8個
人参
1/4本
もやし
1/2袋
ネギ
1/2本
かまぼこ
1/4本
シーフード
1袋
ニンニクチップ
適量
中華だし(顆粒)
2皿分
このレシピの生い立ち
たくさんの野菜類を食べたいし、食欲のない時も食べれるようにニンニクをたっぷり使います。 お好みでかまぼこ、竹輪、キクラゲなどを入れ、歯ごたえを楽しみます。 彩り豊かにして食欲を誘います。
1.
豚肉を一口大に切ります。
2.
キャベツ、人参、ネギ、かまぼこを一口大に切る。
3.
暖めたフライパンにサラダ油を引き、ニンニクチップを炒め、色が付いたら豚肉を合わせ、炒める。
4.
豚肉が焦げ目がついたらシーフードを合わせ、炒める
5.
野菜類を硬いものから追加して炒めていく。
6.
鍋に中華だしを入れ、水を600cc入れ沸騰させる。
7.
スープが沸騰したら中華麺を入れ、再沸騰したら火を止める。
8.
器に麺と具材を盛り、スープを注ぐ。
9.
お好みでコショウをかけてだす。
https://cookpad.com/recipe/4297084
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