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大根ときゅうりのころころマリネ
by おぶうさま
ころころに切った大根ときゅうりをマリネ液につけるだけ✿
コツ、ポイント
今回はマリネ用のビヤソーセージの薄切りを使いました。少しスパイシーなものが合うと思いますが、お好みでいろんな種類をお試しください。レモンと酢の割合を変えても。レモンが多いほどさわやかな仕上がりになります。余裕があれば1晩おくと、味がなじんでもっとおいしくなります。
材料
(4人分)
大根
10cm
きゅうり
1本
薄切りソーセージ(またはハム)
10枚くらい
☆クレイジーソルト
適宜
☆砂糖
大さじ1
☆酢
大さじ1.5
☆レモン汁
大さじ1.5
☆オリーブ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
時間がないときに大きく切ってマリネにしたら、家族に評判がよかったので。
1.
大根は1.5cm角の棒状に切ってから乱切りにする。きゅうりも大根と大きさをそろえて乱切り。薄切りソーセージ(またはハム)は1/4の扇形に切る。
2.
密閉できる容器に大根ときゅうりを入れ、☆印を加える。容器のふたをきっちりしめて容器を振り、全体にマリネ液がよく行き渡るようにする。
3.
ソーセージ(ハム)も加えて軽く混ぜ、冷蔵庫で30分(できれば1時間)以上置く。
https://cookpad.com/recipe/429898
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