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♪れんこんとパプリカのマリネ
by きままなマーシャ
もう一品に♪ 箸休めにもぴったり♪
コツ、ポイント
万能調味料のすし酢が強い味方。 冷蔵庫で2、3日はもつので常備菜にも。 すし酢の分量はお好みで作ってください。
材料
(2人分)
れんこん
小1節(150g)
パプリカ(赤黄)
各1/3個
★すし酢
1/3カップ
★水
大さじ1ぐらい
★赤唐辛子(輪切り)
少々
このレシピの生い立ち
すし酢もうちでは必須調味料です。 カリフラワーや大根、かぶ、にんじんと具材をかえても楽しいです^^
1.
れんこんは薄めのそぎ切りにし、水に5分ほどさらして水けをきります。 赤黄パプリカはそれぞれ食べやすい大きさに切ります。
2.
耐熱容器に★印の調味料と水を合わせ、よく混ぜます。
3.
2に1のれんこん、パプリカを入れてざっと混ぜ合わせます。
4.
ラップをふんわりとかけ、レンジ600wで3~5分加熱し、そのまま粗熱を取りながら味をなじませます。
https://cookpad.com/recipe/4300696
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