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鞍馬風納豆コーヒーゼリーサンド
by にがうりーこ
名古屋のデパ地下でブレイク!鞍馬サンド「納豆コーヒーゼリーサンド」を自宅で作ってみました。結構イケます(^.^)
コツ、ポイント
◇コーヒーゼリーの分量は多めです。◇挟む納豆の量は守ってください。◇必ず冷蔵庫でなじませてから切って食べてください。コーヒー、納豆、生クリームがなじんでおいしくなります。◇アガーは海草の抽出物でカラギーナンともいいます。常温でも安定し、デザートサンドに向きます。クオカ等で扱っています。
材料
(4人分)
食パン10枚切り(耳を落とす)
8枚
a 濃い目のコーヒー(アイスコーヒー位の濃さ)
1カップ
a アガー
8g
b 生クリーム
100cc
b 砂糖
大さじ2
納豆
小1パック
■
ラップ
このレシピの生い立ち
◇名古屋でブレイク!鞍馬サンド「納豆コーヒーゼリーサンド」を真似て作ってみました。アガーを使うことでサンドイッチに向くコーヒーゼリーを工夫しました。おいしくできました。
1.
ぬるいコーヒーにアガーを加え、小さな泡立て器等でダマにならないようかきまぜる。電子レンジで加熱し、完全に溶かしてから冷やし固める。固まったらスプーンでかき混ぜて細かくする。
2.
生クリームに砂糖を加え泡立てる。
3.
食パンに生クリーム、コーヒーゼリー、納豆1/5パック、コーヒーゼリー、生クリームの順にサンドし、ひとつずつラップでくるんで冷蔵庫に入れ、1時間くらい冷やしなじませる。
4.
食べやすく切って食べましょう。
https://cookpad.com/recipe/430323
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