大さじ１つあれば簡単計量★チーズケーキ by
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大さじ１つあれば簡単計量★チーズケーキ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/430828
お菓子作りで面倒な計量も、大さじさえあればもう大丈夫！コーヒーに砂糖を加えるがごとくの、簡単なレシピにしました。思い立ったらすぐに作れる超楽チーズケーキをどうぞ♪用意するのは、泡立て器とボウル、大さじだけ。ケーキ型も紙型を使えばもっと簡単♪
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材料：(18ｃｍ１ホール)
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| 【1】 【普通のケーキ型】ケーキ型の内側にオーブン用シートを敷くか、バターを薄く塗って薄力粉（分量外）をはたき、冷やしておきます。 【パイレックスのガラス製ケーキ型】サラダ油1滴を落とし入れ、キッチンペーパーで塗り広げておきます。 | |
| 【2】 （紙型使用の場合は①工程不要です） 耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、レンジ強で1分半（500ｗ）加熱します。（かなりとろけた状態になります）取り出して、今度はオーブンを180℃に温め始めます。 | |
| 【3】 ②に砂糖を大さじで7杯、投入。ジャリジャリ感が無くなるまで、よく混ぜます。卵2個を割り入れ、最初に黄味を潰し、そこからガシャガシャとよく混ぜて滑らかにします。 | |
| 【4】 ③に薄力粉を大さじで4杯投入。粉っぽさが消えるまで、ガシガシ混ぜます。後は液体のみ！ | |
| 【5】 ④にレモン汁（ポッカなど）を大さじに2杯分、量りながら入れ、あればブランデーも同様に。最後に生クリームを紙パックから直接全量注ぎ入れ、全体をよく混ぜて下さいね。 | |
| 【6】 ケーキ型に、少し高い位置から⑤を注ぎ入れ、軽く数回トントンと打ちつけて空気抜きを。180℃のオーブンで50分ほど焼いて出来上がりです。 |
【コツ、ポイント】最初に、クリームチーズを加熱するので、少し生温かくなります。これで、砂糖や卵が滑らかに混ざりやすくなるのですが、ご家庭の機種によって、加熱し過ぎに注意して下さいね。ベストの目安は、クリームチーズの四隅が溶けて、かなりグニャッとした感じになり、泡立て器で中央を軽く押さえて、滑らかに崩れていくような感じ。後はもう、コツも何もなく簡単の一言。ケーキは、完全に冷めて、しっとり落ち着いた頃が食べ頃です。
【このレシピの生い立ち】材料は、下のレシピが元になっています。量りで砂糖や薄力粉を量って、前もって用意するのが面倒なのと、計量カップや余分な洗い物減のために、混ぜている調理最中に、大さじで、直接量り入れるようにしてみました♪また、混ぜる順序も変えて、最後に生クリームでより滑らかになるように工夫しました。更に、型から外すのが面倒という理由で、最近パイレックスのケーキ型ばかり使用です。そのまま冷蔵庫で冷やせるので便利♪
