☆意外と簡単☆ おいしい粒あんの作り方 by
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☆意外と簡単☆ おいしい粒あんの作り方 by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/430850
作っておくと意外と便利！ アイスに、手作りパンに和菓子に重宝します。材料はシンプル。時間だけはかかりますが、かけたかいはあります。手作りあんっておいしい☆
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材料：()
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| 【1】 あずきを水で洗って、三倍程度の水につけて三時間以上おく。 |
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| 【2】 鍋に入れて沸騰したら、一度ゆでこぼす。豆の４～５倍の水をいれて、再度沸騰させる。 ＊ゆでこぼし＊豆をざるにとり、煮汁をすてることです。 |
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| 【3】 弱火にして１～２時間、豆の芯がなくなるまでゆでる。 途中お湯が減ったら足してください。 上白糖（数回にわけて）と塩を加えて味をととのえる。 |
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| 【4】 さらに鍋底を混ぜながら、煮詰め好みの硬さで火を止める。 写真はやわらかめです。 |
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【コツ、ポイント】＊冷蔵庫で一週間。冷凍保存で二ヶ月もちます。 ＊一度に砂糖を加えると豆が硬くなります。少しずつ加えてくださいね。 ＊あずきは大納言で作ることをおすすめします。
【このレシピの生い立ち】年に数回、ものすごくあんこが食べたくなるときがあるんです！ 多分よっぽど疲れたときですね。。そんなときに冷凍庫にあるとしあわせ～♪ トーストやホットケーキにのせて朝からぱくぱくしちゃいます。 たくさんつくったあんこはおだんごにもどうぞ☆ 参考レシピＩＤ430812
