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わさび菜☆春菊の春雨スープ
by 嫁〜ず☆なめがた子
野菜の中でもビタミン、鉄分たっぷりなわさび菜と春菊を沢山食べられるレシピです。 春雨スープでお腹も満腹、ダイエットにも。
コツ、ポイント
春菊は生で食べるので、茎は使いませんが、茎を食べる時は、春雨スープと一緒に煮て下さい。 レシピ写真は水菜も合わせてあります、お好みでどうぞ。
材料
(2人分)
わさび菜
2,3本
春菊
2,3本
胡麻油
30cc
ニンニクチューブ
1cmぐらい
塩
少々
春雨
50g
水
600cc
味の素 帆立貝柱スープの素
大さじ1
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
水菜
お好みで
このレシピの生い立ち
地域で沢山作られてる野菜をたくさん食べてもらえるレシピを、と考えました。
1.
春菊、わさび菜をよく洗い、ざく切りにする。 春雨を数分茹でて、ざるにあげておく。
2.
ボールに胡麻油、すりおろしニンニク、塩を入れよく混ぜ、春菊とわさび菜入れて全体に味が馴染むまで和える。
3.
鍋に水を入れて中火にかけ、調味料を入れる。 春雨を入れて、塩胡椒をして味を整える。
4.
丼に3の春雨スープを入れて、春菊とわさび菜の胡麻油和えをのせて出来上がり。 食べる時はかき混ぜて食べて下さい。
https://cookpad.com/recipe/4308622
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