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キドニービーンズ缶の甘納豆
by 佳子さん☆
特売で買ったキドニービーンズ缶で甘納豆を作りたい!
コツ、ポイント
大寒の今頃、外気温が7度位なので、外で干しました。ザルにあけて、上には排水溝用のネットをかぶせます。安心!
材料
キドニービーンズ缶
一缶
砂糖
大さじ8
塩
小さじ1
グラニュー糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
干し野菜にはまって、大根、ごぼうと並べて、ベランダで干してます。 西新井のまめやさんに行ってから、自分でも甘納豆を簡単に作りたくなりました。
1.
キドニービーンズ缶はザルにあけて水で洗う。透明になるまで
2.
鍋に豆、ヒタヒタの水、中火にかけて、豆が頭を出すくらいに煮詰める。
3.
砂糖、塩をいれて煮詰める。 煮詰めて水分がほぼなくなったら、6時間おく。
4.
6時間後の豆の状態で少し煮詰める。カラッとした状態になったら、ザルにあけて乾燥させる。冷蔵庫、低温オーブン、大寒の頃の外
5.
カラッと乾燥したら、タッパーにあけて、グラニュー糖をまぶして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4309951
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