文字サイズ:
小
中
大
印刷する
節分*鬼の飾り巻き寿司ケーキ*恵方巻き
by BiBiすみれ
切るたびに可愛い鬼の顔が現われる、楽しい寿司ケーキです。
コツ、ポイント
海苔で巻いていないお魚ソーセージは固定しにくいので、飾り巻き寿司初心者の方はお魚ソーセージにも海苔を巻いてから巻かれることをお勧めします。 ※酢飯の着色については1月28日のブログに書いています。
材料
( 長さ約17cmの巻き寿司ケーキ1本・ 約 6人分)
■
酢飯
酢飯(赤)
400g
酢飯(黄)
350g
酢飯(白)
150g
■海苔
計 約8枚
Ⓐ1(全型)
1枚
Ⓑ1/2
8枚
Ⓒ1/3
4枚
Ⓓ2/3
1枚
Ⓔ3/4
1枚
■
顔のパーツ
お魚ソーセージ(細・ 長さ20cm)
2本
スライスチーズ
2と1/4枚
茹で人参(厚さ5mm、幅7cm、長さ20cm)
1枚
茹で人参(三角形にカットした長さ20cm)
2本
サーモン刺身(長さ20cmの角切り)
3本
キュウリ(たて1/8カット、長さ20cm)
2本
海苔の佃煮
70g程度
スライスチーズ、海苔、枝豆、マヨネーズ、ピック
適量
このレシピの生い立ち
飾り巻き寿司をデコレーションした、楽しいデコ巻き寿司ケーキを作りました。
1.
海苔をそれぞれのサイズに切る。(Ⓐ~Ⓔの順に切っていくと8枚の海苔が分かりやすく切り分けられると思います。)
2.
海苔Ⓐと海苔Ⓑ1枚を酢飯をのりにしてつなげる。
3.
<目>海苔Ⓒ2枚。昆布の佃煮の水分を軽く拭き、半量ずつ乗せきつめに巻く。
4.
海苔Ⓑ2枚。向こう1.5cmを空け、白酢飯半量ずつを広げ、2をのせ丸く巻く。(黒目を置く位置で表情が変わります。)
5.
<鼻>海苔Ⓓ。スライスチーズをのせ、手前からクルクル巻く。
6.
<口>海苔Ⓔ。板状の人参を幅7cmに置き、巻く。
7.
<牙>海苔Ⓒ2枚。 三角形の人参をのせて巻く。
8.
<髪>海苔Ⓑ5枚。黄酢飯を5等分する。酢飯を広げ、ラップの上に裏返す。海苔の上にサーモン、キュウリをのせ手前から巻く。
9.
<組み立て>2の海苔。5を置き、両端に赤酢飯を置く。6の牙を置き、中央に赤酢飯を詰める
10.
9の上に赤酢飯を薄く広げる。その上に赤酢飯を詰めながら、中央に4の鼻、両脇にお魚ソーセージの頬を置く。
11.
10の上に赤酢飯を薄く広げる。2の目を置いて赤酢飯をのせる。
12.
11の上にラップをかぶせる。巻きすを上からかぶせ、四角く形を整え、ラップを外し、海苔を巻く。
13.
12の上に7を3本のせ、その上にさらに2本のせる。軽く手で押さえ、酢飯同士を密着させる。
14.
13の両端を切り落とす。
15.
枝豆をピックに刺し、14の上に刺す。
16.
スライスチーズと海苔でおたふくを作る。枝豆を半分に割る。
17.
16を巻き寿司側面にマヨネーズで貼り付ける。
https://cookpad.com/recipe/4312674
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.