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卯の花
by HuHuFumin
美肌にダイエットに 少し食べても お腹一杯になる卯の花は栄養満点 食べながら痩せられる 魔法のお菜です
コツ、ポイント
おからは 調味料が効きにくいのですが 始めから沢山の調味料を使うと 鶏胸肉の茹で汁が飛んだ後 しょっぱくなる場合があります 最後の醤油で調整しましょう
材料
(3、4日分)
おから
350g
鳥ゆで汁
300cc
鶏胸肉
200g
むき海老
150g
蓮根
120g
人参
120g
牛蒡
70g
砂糖
50
塩
大さじ2
顆粒だし
大さじ2
醤油
大さじ2
豆苗
50g
このレシピの生い立ち
子供の頃は苦手なお菜でしたが 大人になると懐かしく 無性に食べたくて作る様になりました しかも 家計にやさしく 栄養のバランスも良く お腹持ちが良い所も魅力です
1.
おから、鶏胸肉、むき海老、蓮根、牛蒡、人参を使って 卯の花を炊いていきます
2.
鶏胸肉は水から静かに茹でます アクが出てきたら 綺麗に取り除いておきましす
3.
蓮根、牛蒡、人参は小さく刻んで水にさらし、むき海老も刻んでおきましょう
4.
鍋に おからを入れ 鶏胸肉の茹で汁を入れて煮ていきます
5.
茹でた鶏胸肉は 皮は小さく刻んで 身はほぐす様に刻んでおきます
6.
刻んだ鶏胸肉を おからの中に混ぜ入れ 砂糖、塩、顆粒だしを入れ 味付けをします
7.
茹で汁が無くなってきたら むき海老と刻んだ根菜類も入れます
8.
2週間前に 白和えを作った時の豆苗です こんなに育ったので せっかくですから最後に入れます
9.
根菜類も煮え パラパラになって来たら 最後に醤油で味を調え 刻んだ豆苗を入れ ムラなく混ざったら出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/4314502
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