ベーコンとアスパラのクリームパスタ by
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ベーコンとアスパラのクリームパスタ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/431537
アスパラガスが旬の時期に、グリーンの彩り美しいこんなパスタはいかがです？
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材料：(2人分)
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| 【1】 たっぷりのお湯を用意して、塩少々、オリーブオイル少々入れ、沸騰したらパスタを茹でる。 | |
| 【2】 (パスタを茹でてる間に)熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを入れて香りを出す。一口大に切ったベーコンを入れさっと炒め、最後にアスパラを入れ、軽く炒めたら、白ワインを入れて一度アルコール分を飛ばす。 | |
| 【3】 2のフライパンに生クリームを入れ、沸騰させない程度に軽く煮詰める。乾燥バジル、塩、コショウを入れ味を調える。(パスタの茹で汁を入れても良いです) | |
| 【4】 茹で上がって湯きりしたパスタを3のフライパンへ入れ、ソースと絡めたら、お皿に盛って出来上がり！ |
【コツ、ポイント】かなりコッテリした味なので、クドいのが苦手な人は、生クリームを豆乳や牛乳に変えたり、オリーブオイルを使わずにベーコンから出る油でそのまま炒めたりしてもOKだと思います！あと、今回はスパゲッティにしましたが、クリームソースなので、タリアテッレでも、ショートパスタ系のファルファッレでもペンネでもフジッリいいと思います。
【このレシピの生い立ち】簡単にさっと作れるパスタが食べたくなったので・・・
