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炊飯器で簡単牡蠣ごはん
by 風あじこ
牡蠣の出汁がお米をかむごとにじんわり。冬場牡蠣をセールで見つけたら是非!
コツ、ポイント
牡蠣はさっと茹でてあとで加えれば、出汁でごはんが炊けるし牡蠣も縮まず食べられます。一緒に炊くとアサリぐらいになっちゃうので。
材料
(2合分)
牡蠣
1パック
にんじん
4センチぐらい
細切り昆布
適量
★出し汁
360cc
塩
小さじ1
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
牡蠣がセールで安かったので、憧れの牡蠣ごはんにしようと。
1.
出し汁を360cc準備。今回は茅乃舎だしパックがあったので、使用。
2.
牡蠣はよく洗い(私は片栗粉をまぶしてもみ洗いしてすすぎました)、人参は千切りにする。
3.
米は洗って水をきっておく。
4.
出し汁で2を茹で、牡蠣が縮みすぎないうちに火をとめる。出し汁と具をわける。
5.
米に冷めた出し汁、酒、塩を入れ水加減を2合やや少な目に調節し、きざみ昆布を加え、炊飯器で炊く。
6.
炊き上がったら4で分けた具を加え、15分ほど蒸らしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4316995
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