カラメル♡マドレーヌ♡ by
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カラメル♡マドレーヌ♡ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/431755
カラメル風味のマドレーヌです✿ レシピID：310433にカラメルソースを混ぜ込んでみました♡また違ったお味で美味しいです。
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材料：(シェル型12個分)
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| 【1】 ●カラメルソースを作る● お湯を用意しておく。(少ないのでレンジ加熱でOK)小鍋にグラニュー糖とお水を入れて強火にかける。沸騰してグラニュー糖が溶けたら色が付いてきます。 | |
| 【2】 小鍋を揺すりながら全体の色を均一にする。→火からおろす。→お湯を少しずつ加えて色止めして冷ます。 | |
| 【3】 ●マドレーヌ● ★の材料は合わせてふるい、ボウルに入れる。そこに、よく溶いた卵を加えてホイッパーでよく混ぜる。 | |
| 【4】 溶かしたバターを3～4回に分けて加えてゴムベラに持ち替えて切る感じで混ぜる。バニラエッセンスとカラメルソースも入れる。混ざったな！と思ったらストップ！ 生地を30分位休ませる。 | |
| 【5】 型には薄くハケなどでバターを塗る。少し冷やしてバターが固まったら強力粉を全体に振っておく。 オーブンを180度に温める。 休ませた生地を型の8分目くらいまで流し入れる。空気を抜く。 | |
| 【6】 180度に温めておいたオーブンで15～20分くらい焼く。(目安) |
【コツ、ポイント】カラメルソースは、レシピの倍量で作っておいた方が他のお菓子やケーキなどにも使える分量だと思います。この分量でも全然OK！ただ少し余っちゃうだけです＾＾： もしくわお好みの作り方のカラメルでもOKです(笑)
【このレシピの生い立ち】カラメルを作ったので、マドレーヌに混ぜ込んでみました☆
