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ブールマニエの作り方
by 南新宿BarW
スープにとろみをつけるために使うブールマニエの作り方です。
材料
バター
適量
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
フランス料理で使う基本的な手法です。以前、働いていたお店で習いました。
1.
ボウルに常温に戻したバターと同量の小麦粉を入れる。
2.
スプーンで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/4317712
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