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小松菜ともやしのピリ辛あえ
by さらだ☆ぱれっと
小松菜料理で、初めて家族から合格点&リクエストもらえて、嬉しかった〜♪少ない調味料で、簡単調理できます☆
コツ、ポイント
茹でた野菜は、水をかけて冷やさずに放置し、なるべく旨みを逃がさないように。生の栽培キクラゲが手に入らなかったら、乾物のキクラゲでもおいしくできます。
材料
(3人分)
小松菜
1袋
もやし
1/2袋
アラゲキクラゲ
1パック
めんつゆ(希釈用)
大さじ2
食べるラー油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
家族があまり好きではないのに、安さに負けて小松菜を大量に買ってしまい、工夫を余儀なくされました〜
1.
小松菜はよく洗い、キクラゲは細切りにする。
2.
鍋に湯を沸かし、沸騰したら小松菜をそのまま入れる。2〜3分茹でたらボウルに取り、放置して荒熱を取る。
3.
②の鍋にもやしとキクラゲを入れ、再沸騰したら、ざるにあける。
4.
②の小松菜の水気を絞り、3〜4㎝の長さに切る。
5.
③と④を、大きめのボウルに入れて混ぜ、めんつゆを入れる。
6.
食べるラー油は、なるべく具の部分をすくって入れ、全体をよく和えれば完成。
https://cookpad.com/recipe/4319316
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