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具だくさんのひじきの煮物
by 早弁おかず屋
野菜もたっぷり食べられる、栄養満点の常備菜。 昔ながらの甘じょっぱい味つけに、ご飯が進むことうけあい。
材料
(6人分)
■
材料
〇鶏ささみ肉(そぎ切り)
3本
〇人参(千切り)
5cm
〇ごぼう(千切り)
1/2本
〇いんげん(斜め切り)
10本
〇(乾燥)ひじき
25g
〇油揚げ(短冊切り)
3枚
■
調味料
▲醤油
大さじ2
▲みりん
大さじ4
▲酒
大さじ2
▲砂糖
大さじ1
▲かつおだしの素
小さじ2
▲水
1カップ
△サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずのレパートリーを増強中‼
1.
ひじきは水で戻し、水気を切っておく。
2.
熱したフライパンにサラダ油を敷き、鶏ささみ肉を入れて焼き色がつくまで炒め、取り出しておく。
3.
熱したフライパンにサラダ油を敷き、ごぼう・人参/いんげん・①/油揚げを順に入れて軽く炒める。
4.
②・▲を入れて味が染みこむまで煮つめる。
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