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秋刀魚のみぞれ煮
by ろろすけ
今が旬の秋刀魚を簡単であっさりといただけますよ。
コツ、ポイント
秋刀魚も大分お安くなってきましたね。塩焼き、甘辛煮などに飽きましたら、如何でしょうか~手抜きポイント:市販の麺つゆを使用すること。
材料
(4人分)
生秋刀魚
4尾
大根
3分の1本
かいわれ
1パック
麺つゆ
適量
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
秋刀魚の塩焼きには大根おろしですよね。 じゃ~、一緒に煮たら美味しいかもと思いました。
1.
秋刀魚は頭と内蔵と尾を取り、1本を三等分する。
2.
大根おろしを作り鍋に入れて、秋刀魚がかぶるくらいの水と麺つゆも入れて煮立てる。
3.
煮立ったら秋刀魚を入れ、アクを取りながら20分煮ると出来上がり。 盛り付けたらかいわれをのせて完成です。
https://cookpad.com/recipe/432919
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