サーモンステーキ★マスタードチーズソース
by
|
|
サーモンステーキ★マスタードチーズソース
|
|
チーズ風味のソースに粒マスタードをきかせました。ソース作りも簡単です♪
|
材料：(２人分)
|
| 【1】 ：サーモンに塩コショウをして酒をふっておく。 | |
| 【2】 ：「ソース作り」小鍋にバターを溶かし、粒マスタードを入れて弱火でさっと炒める。小麦粉を振り入れて絡めるように炒める。 | |
| 【3】 ：木へらで混ぜながら牛乳を少しずつ加える。牛乳が温まったらチーズを入れてよく溶かし、少しとろみがつくまで煮る。 | |
| 【4】 ：１のサーモンに小麦粉をはたき、少量のオリーブオイルで両面を焼く。 | |
| 【5】 ：焼けたサーモンをお皿にのせてソースをかけたら出来上がり。 | |
| 【6】 ★２００９．６ 「酸化防止剤無添加 ワイン物語に合うカンタン＆ヘルシーレシピ」コンテストで優秀賞を頂きました。 | |
| 【7】 ★このソースの応用レシピ「チキンのパスタ☆マスタードチーズソース（ID：538039）」 |
|
【コツ、ポイント】私は粒マスタードが好きなので、たっぷり目の分量です。ソースに塩コショウは加えていませんが、なしでもチーズや粒マスタードでしっかり味がつきます。調節はお好みでどうぞ。ソースは鶏肉や白身魚とも合うと思います。色々アレンジしてみてください。
【このレシピの生い立ち】チーズと粒マスタードの組み合わせが好きです。サーモンに添えるソースを適当に作ってみたら好評だったのでレシピにしました。
|
