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ビタントニオでガトーショコラ
by manmaT
ビタントニオのカップケーキプレートでバレンタイン用のガトーショコラを作りました。
コツ、ポイント
プレートからの取り出しが難しくなるので小麦粉は必須です。バターもしっかり塗りましょう。
材料
(8個分)
卵(LLサイズ)
1個
板チョコ
50g
小麦粉
小さじ1
純ココア
小さじ1
生クリーム
大さじ1
ベーキングパウダー
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
板チョコと卵だけのレシピでは、ビタントニオのカップケーキプレートからの取り出しが難しかったので、工夫しました。 純ココアをい入れて大人の味へ変身。
1.
耐熱ボールにチョコレートを入れ、レンジで600wで20秒ずつ加熱する。溶けたところに、卵黄を入れ混ぜる。
2.
小麦粉と純ココアは振るってから投入し、さらに生クリームとBPを入れて混ぜる。
3.
卵白を固く泡立て、[2]に2回に分けて加えよく混ぜる。
4.
ビタントニオのカップケーキプレートに、バターを塗る。プレートが温まったら一旦電源off。
5.
穴ひとつ当り、小さじ1ずつチョコレート生地を入れる。
6.
再び電源を入れる。3分後一旦様子を見る。楊枝を刺して生地が付いてこなくなるまで30秒毎に確認すると良い。
7.
残った生地(30g)をレンジで600w30秒加熱しました。
8.
出来上がったら、溶けない粉砂糖を茶漉しで振ります。 出来上がり。
9.
2017/02/12追加 レシピを直径10cmのケーキ型で180℃10分160℃10分焼く。焼き時間は機器により要調整。
https://cookpad.com/recipe/4330986
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