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豚バラこんにゃくメンマの炒め煮
by iga0507
炒め合わせるだけで出来るので簡単に作れます。おかずにもおつまみにもなります。
コツ、ポイント
濃い味好きなので味は濃いめです。少し薄い方が良い場合は醤油を大さじ1に減らしてみてください。
材料
豚バラ
200g
つきこんにゃく
200g
水煮メンマ
130g
鷹の爪
お好みで
塩胡椒
少々
酒
大さじ3
醤油
大さじ2
だし醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
母が作る料理の中で一番好きだったので真似してみました。
1.
フライパンにゴマ油をひいて鷹の爪を投入。
2.
フライパンが温まってきたら豚バラ投入。
3.
豚バラに火が通ったらこんにゃくとメンマを投入。こんにゃくとメンマは臭いが気になるので軽く水で洗ってから投入しています。
4.
軽く炒め合わせるとこんな感じ。
5.
お酒を投入。アルコールが飛んだら醤油と味醂を投入。
6.
炒め合わせるとこんな感じ。このまま暫く弱火で炒める。
7.
冷まして味が染みたら温め直して皿に盛って完成です。
https://cookpad.com/recipe/4331652
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