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切り干し大根ととろろ昆布のナムル
by 鈴木美鈴
コリコリ食感の切り干し大根に、ごま油の風味ととろろ昆布のうま味が効いて、切り干し大根がたくさん食べられます。
コツ、ポイント
・切り干し大根は硬めなので、やわらかいのがお好みでしたら、やわらかくなるまでゆでてみて下さい。
材料
(2人分)
切り干し大根
20g
とろろ昆布
3g
かいわれ大根
1/2パック
★ごま油
大さじ1
★塩
小さじ1/4
★にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
★砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
切り干し大根のナムルにうま味成分の強い、とろろ昆布を混ぜてみました。
1.
切り干し大根は、たっぷりの水に5分浸し、水気を絞り細かく切る。かいわれ大根は根元を落とし、半分に切る。
2.
ボウルに、★を入れ混ぜ合わせ、①とキッチンバサミで切ったとろろ昆布を入れ、良く混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/4331792
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