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金柑と大根の酢の物
by cookirin
酢の物といってもとってもフルーティーで自然な甘味があってノンオイルでヘルシーな常備できるサラダです。おせちにもいいですね
コツ、ポイント
冷蔵庫で5日位は持ちます。
材料
大根(千切り)
200g
塩
小匙1/3
金柑(輪切りにして種を除きます)
10個
☆酢
大匙3
☆砂糖(お好みで加減して下さい)
大匙1/2
このレシピの生い立ち
シンプルな大根だけの出汁の入らない酸っぱい(だけ!の、と言われます)酢の物をよく作りますが、庭の金柑が出来れば、私の料理にしたらちょっと甘い目(??)のこのレシピは喜ばれます。
1.
大根に塩をまぶしてしばらくおき、水分が出たら絞ります。
2.
☆を合わせて、1と金柑を加えて混ぜます。 しばらく置いてなじませて、もう一度混ぜてから頂きます。
3.
2017.12.4 「金柑」の人気検索でトップ10に入りました。 ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/4331950
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