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おから煮*作り置きおかずに^ ^
by maco*rmj
作りたてより少し時間を置いた方が味が馴染んで美味しいです。健康にも良し!作り置きおかずにもおすすめです♬
コツ、ポイント
*③の煮汁の味や濃さを覚えておけば簡単に作れます。 *材料は残り物でも◯^ ^。鶏肉やゴボウ、大根など使用しても美味しいです♬
材料
(4人分)
乾燥おから
40g
人参
1/3本
椎茸
2〜3枚
油揚げ
1枚
さつま揚げ
1枚
糸蒟蒻or蒟蒻
1/2袋
茹でたほうれん草orねぎ
適量
ごま油(サラダ油)
大さじ2
◉料理酒
大さじ2
◉三温糖(砂糖)
大さじ2
◎醤油
大さじ1.5
◎麺つゆ
大さじ1
◎ほんだし
小さじ1
水
300cc
このレシピの生い立ち
私が作るいつものおから煮です。ごま油で炒めると風味豊かなおから煮になります。
1.
人参、椎茸、糸蒟蒻、さつま揚げ、油揚げは食べやすい大きさに切る。 鍋にごま油を引き、中火で人参と椎茸を炒める。
2.
椎茸がしんなりしてきたら、糸蒟蒻とさつま揚げと油揚げを加えて炒める。 酒と砂糖を加えて更に炒め合わせる。
3.
水と◎の調味料を加えて強火にし、沸騰したら弱火に落として人参が柔らかくなるまで煮る。 一旦火を止める。
4.
乾燥おからを加えてよく混ぜ合わせる。ほうれん草を加えて弱火で4〜5分火を通して出来上がり♬
5.
2018/12/24 クックパッドニュースに掲載して頂きました。 「旬食材を毎日楽しむ♪ほうれん草の常備菜バリエ5選」
https://cookpad.com/recipe/4332566
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