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車麩のピカタ
by クックEZ409E☆
お肉の代わりにヘルシーな車麩が、ボリュームのあるピカタに変身。子供にも喜ばれます。
コツ、ポイント
麩を戻す時は水ではなくだし汁で!水だと味が水っぽくなります。
材料
(2人分)
車麩
1本
卵
1個
だし汁(戻す分)
適量
塩
少々
油(フライパンに引く)
少々
このレシピの生い立ち
よく、チキンピカタを作っていましたが、麩で作ったら以外と美味しくて、我が家では定番メニューに。麩は大きな車麩で作ってくださいね。
1.
車麩は1cmの幅にスライスし、だし汁に漬けて戻す。(私は白だしを薄めて使うこともあります。)
2.
卵をよく混ぜ、塩少々で味付けをしておく。1で戻した車麩を絞り、卵液をつける。
3.
フライパンに薄く油を引き、両面を中火で焼く。焦げないように。中まで火を通すため、途中で蓋をする。
4.
表面がカリッと焼けたら出来上がり。 今回は温野菜のサラダを付け合わせにしてみました。
https://cookpad.com/recipe/4333446
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