じゃがいもの下味がポイント。
昔ながらの甘めな味つけに、具だくさんでお腹も心も大満足。
コツ、ポイント
※① 冷めた後に潰すと粘り気が出るので注意‼
※② きゅうり/1本に対し、塩/少々(ひとつまみ程度)を混ぜ、5~10分程度置き、しっかりと水気を絞る。
※③ マヨネーズはじゃがいもを細かく潰した場合は多めに、粗く潰した場合は少なめに。
このレシピの生い立ち
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1.
じゃがいもは茹で、しっかりと水気を切り、熱いうちに潰しておく。(※①)
2.
①に下味(酢・牛乳・砂糖)を混ぜ合わせておく。
5.
マカロニは茹で、しっかりと水気を切り、オリーブオイルで和えておく。
6.
ボールに②・③・④・⑤・魚肉ソーセージ・茹で卵・▲を入れて和える。※塩・こしょうで味を調える。(※③)
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