ほろにがキャラメルクリーム
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ほろにがキャラメルクリーム
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いろいろ使えるキャラメルクリームです。
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材料：(２７４mlのビン１本)
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| 【1】 深めの鍋に砂糖とお水を入れ中火にかける。時々鍋をゆすりながら茶色（こげ茶くらい）に色ずくまでひにかける。（１０分前後） | |
| 【2】 こげ茶になったら鍋を火からおろして、常温に戻した生クリームを一気に加えかき混ぜる | |
| 【3】 鍋を再び火にかけ、とろみがつくまでしばらくかき混ぜる。（２～３分）熱いうちに煮沸消毒したビンにいれできあがりぃ。 |
【コツ、ポイント】②では必ず火からおろしてください。焦がし加減は難しいけど、焦げたにおいがしたらほろにがじゃあなくマジにがになります。（←私のこと）
【このレシピの生い立ち】キャラメルクリームが食べたくて。
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