コツ、ポイント
カニは下処理として殻を削いだ方が
食べいいです。
下処理をせず、カニまっしぐら~!!で作ってしまった私と旦那は
手べたべたにしながら食しましたww
このレシピの生い立ち
トマトとカニを大量に頂いたので・・・
1.
パスタをゆで始める。
鍋にたっぷりのお湯をぐらぐら沸かして、塩を入れ、茹で上がり時間の一分前くらいにタイマーをセットしておく。
2.
まずは、フライパンを熱さずにオリーブオイルと●を入れてしばらく置く。
(オイルに香りをつけるため)
3.
2を焦がさないように弱火でじわじわ熱する。
香りがでできたら、にんにく・鷹の爪だけを取り除いて小皿に置く。
4.
3の香りの付いたオリーブオイルに食べやすくカットしたトマトを入れ、ふたをして煮る。
5.
トマトが煮えたら、カニを入れ白ワイン・ジェノバソース・パスタのゆで汁・生クリームを入れまた煮る。
※パスタと混ぜにくいので煮えたらカニ足は取り出しておく
6.
パスタがゆであがったら水気を切り、5に投入。
パスタとからめて皿に盛る。
5で取り出したカニ足と、3のにんにく・鷹の爪を盛り付け出来上がり♪
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