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グレープフルーツゼリー
by オークラ東京
長年お客様に愛されてきたオークラのグレープフルーツゼリーのレシピです。
コツ、ポイント
お好みでヨーグルトを適量添えてお召し上がりください♪
材料
(4人前)
グレープフルーツ
1個
グレープフルーツの缶詰(シロップ漬)
1缶(内容総量560g)
グレープフルーツジュース(缶詰のシロップとグレープフルーツの果汁)
250cc
水
160cc
砂糖
66g
粉ゼラチン
7~8g
ヨーグルト
適量
このレシピの生い立ち
かつて、ホテルオークラ東京旧本館で営業していた「テラスレストラン」で愛されていたグレープフルーツゼリーをご家庭でもお愉しみいただけるよう公開しました。
1.
粉ゼラチンを水でふやかします。
2.
缶詰を開け、グレープフルーツの果肉とシロップを分けて果肉は器に移しておきます。
3.
グレープフルーツの皮をむき、房を取り出して2.の果肉の上にのせます。果汁は絞っておきます。
4.
鍋に水と2.のシロップ、3.の果汁、砂糖を加え、火にかけ、1.のゼラチンを加えて溶かします。
5.
4.をこして冷やします。固まる前に器に入れた果肉にそそぎます。(1人前約120cc)
6.
冷蔵庫で7~8時間冷やし固めて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4337451
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