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カフェに負けない簡単濃厚チーズケーキ
by あじゃごはん
カフェで食べたチーズケーキが濃厚で美味しかったので、自分で生クリームを泡立てたり試行錯誤して作ったら今までの中で一番に!
コツ、ポイント
とにかくメレンゲと生クリームを泡立てをしっかりすればあとは混ぜるだけ!
材料
(1ホール)
クリームチーズ
200g
生クリーム
200cc
砂糖
80g
薄力粉
30g
卵
2個
レモン汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
賞味期限が近い生クリームを火を入れたお菓子にしたくて、生クリームを泡立てたらどうかなと思い作ったら濃厚なチーズケーキになりました!
1.
クリームチーズを耐熱ボールに入れてレンジで30秒位チンすると柔らかくなります。
2.
ボールに生クリームを泡立てます!ツノが立つくらいしっかり。
3.
卵白に砂糖を30グラム加えて泡立てしっかりメレンゲを作ってください。
4.
柔らかくなったクリームチーズに砂糖50グラム、卵黄、レモン汁を加えて泡立て機でしっかり混ぜる。
5.
そこに薄力粉を加えさっくりと混ぜ合わせる。泡立てた生クリームを加えよく混ぜる。
6.
最後にメレンゲを2回に分けて加えてさっくりと混ぜ合わせて余熱をしたオーブン180度で40分〜45分位焼く。
7.
途中で焦げそうならアルミホイルを被せて下さい。竹串で生地が付かなくなったら大丈夫です!
https://cookpad.com/recipe/4337595
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