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まずはこれっ!基本の蒸しパン♪
by キッチンひろば
材料も作り方も超シンプル!まずはこれを作れば、ジャムをのせたりマーブルにしたり水分減らして表面を割ったりアレンジ無限!
コツ、ポイント
粉類をしっかりふるうこと、生地に入れた後、まぜすぎないこと、蒸し器のお湯をあらかじめ用意しておくこと…ぐらいでしょうか。
材料
小麦粉
100g
BP(ベーキングパウダー)
小さじ1
砂糖
50g
水
20㏄
卵(55g~60g)
1個
このレシピの生い立ち
いろいろとアレンジ蒸しパンはアップしてましたが、基本がぶれてきたところ、娘がベースとなる基本配分を何度も何度も繰り返し作りながら導いてくれました。感謝!
1.
蒸し器に水をたっぷり入れ沸騰させる。 小麦粉とBPを2or3回ふるう。 ココット型に紙型を置く。
2.
ボールに卵を割り入れ、泡だて器でシャカシャカ混ぜる。砂糖を加えさらに混ぜる。
3.
水を入れさらに混ぜる。 泡だて器を置き、ヘラに持ち替え、小麦粉(+BP)をふるって入れさっくり混ぜる。
4.
大きなスプーン等で生地を型に入れ、蒸し器に置いて強火(我が家の火力6)で15分!完成!
https://cookpad.com/recipe/4338055
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