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エリンギのオイスター煮込み～あわび風
by
ゆっこっこー
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/433895
高級中華「あわびのオイスターソース煮込み」をエリンギでそれらしく・・・
☆2007.11.19 皆様のおかげで、つくれぽ100人に！ありがとうございます☆
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エリンギ
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6～8本
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サラダ油
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大さじ1
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オイスターソース
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大さじ2
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砂糖
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小さじ2
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しょうゆ
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大さじ2
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水
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400ｃｃ
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水溶き片栗粉
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適量
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ごま油
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小さじ1
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【1】 エリンギは縦に、2～3等分にスライスする。
オイスターソース、砂糖、しょうゆ、水を合わせておく。
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【2】 フライパンにサラダ油を熱し、エリンギを強火で炒める。
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【3】 合わせた調味料を流しいれ、5分くらい煮込む。
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【4】 水溶き片栗粉とごま油を加え、弱火にして、2～3分煮込む。
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【コツ、ポイント】■エリンギはあまりうすくスライスしないほうが、しっかりとした食感が楽しめます
【このレシピの生い立ち】知人からのはなまる情報と、先日、上海で食べたきのこのあわび煮込みをイメージして作りました。
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