かぼちゃのみたらし団子 by
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かぼちゃのみたらし団子 by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/434005
かぼちゃを使ってみたらし団子を作ってみました！トロ～ンとした甘だれを絡ませて食べると、とっても美味しいよ～☆
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材料：(40個分程度)
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| 【1】 かぼちゃ団子を作る。 南瓜は種を取りカットして、熱湯で茹でて裏ごしして冷ましておく。 | |
| 【2】 ボウルに、上新粉、裏ごしした南瓜、砂糖を入れ、牛乳を少しづつ注ぎ、耳たぶ位の固さに捏ねる。 | |
| 【3】 ２を適当な大きさに丸めて、熱湯で茹でる。 浮き上がってきたら、ざるに上げ氷水で冷し、水気を切る。 （あまり長い間、氷水に冷しすぎると、団子がふやけてくる ので、さっと冷してから水気を切って下さい。） | |
| 【4】 薄く油をひいたフライパンで、３の団子を焼き色が付くまで 焼く。 | |
| 【5】 たれを作って完成させる。 小鍋に、水、砂糖、味醂、醤油を入れ火にかける。煮立ってきたら味見をして、片栗粉と水を合わせたものを少しづつ加え、とろみをつける。（とろみは、加減して下さいね。） | |
| 【6】 かぼちゃ団子を皿に盛り、作ったたれをかけたら出来上がり。 |
【コツ、ポイント】４の工程で、団子をちょっとカリっと焼いて仕上げた方が絶対に美味しいです！団子は、勿論串にさして召し上がっても良いですよ♪ 今回は、上新粉を使用していますが、だんご粉でも出来ます。
【このレシピの生い立ち】最近、かぼちゃを使ったお菓子を良く作っています☆ ブログもやってるので、良かったら遊びにきてね！ http://donchans.exblog.jp/
