きのこの甘辛煮。
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きのこの甘辛煮。
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常備菜として時々冷蔵庫にストックしておきます。ごはんにかけても、お豆腐にかけても、大根おろしと混ぜても…。たくさんアレンジの可能性がある常備菜です(*＾＿＾*)
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材料：( )
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| 【1】 きのこ類は適当な大きさにしフライパンか鍋の中に全部入れます。 | |
| 【2】 ①に昆布つゆを加え、弱火で煮詰めていきます。途中あくが出るようであれば取ってください。 | |
| 【3】 ②が残り少しの水分になってきたら酒と砂糖を入れ、さらに数分煮詰めて出来上がり。 |
【コツ、ポイント】きのこ類はお好きな種類のものを使って作ってください。昆布つゆ：酒：砂糖は４：１：１なので、少ない量で作る場合にはこちらを参考にしてください。テフロン加工のフライパンで作ると焦げる心配もなく作れます。
【このレシピの生い立ち】きのこ類が安い日に大量に買い込んでしまって、こういった方法で保存したことが始まりです。
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