♡ぶぅちゃん♡みぞれ天つゆ煮 by
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♡ぶぅちゃん♡みぞれ天つゆ煮 by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/434033
天つゆの甘みがしっかりしみてgood★ ビタミンＣ豊富な大根。 消化酵素ジアスターゼを含有。熱に弱いため、加熱すると作用が失われてしまうのが弱点。大根おろしをそのまま食べるのが効果的！ ↑とか言いつつ、煮てしまいました(笑)
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材料：(２人分)
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| 【1】 じめじは石づきを取り、大根はおろしておく。 | |
| 【2】 酒をフライパンに入れ煮立たせ、アルコール分を飛ばす。（フランベみたいにするといいかな♫） | |
| 【3】 １に●を入れ煮立たせる。 | |
| 【4】 豚肉を入れ、アクをとりながら煮る。 | |
| 【5】 アクがほとんど出なくなったら、しめじを入れて煮る。 | |
| 【6】 全体に火が通り、肉にも味がしみていたら、大根おろしを入れさっと味をなじませたらすぐ火を止め、できあがり♬ |
【コツ、ポイント】今回は大根おろしを煮ている中に入れましたが、 豚肉・しめじ・煮汁を盛り付けてから大根おろしを上にのせ、食べるときに絡ませると、見た目もきれいですし、ジアスターゼの作用も失われにくいと思います！ あと、煮汁は煮詰めていると味が濃くなるので、お好みに合わせて、水を足すなど調節してください。
【このレシピの生い立ち】天つゆに大根おろしを入れて食べることと、kunhiさんの「ご飯おかわりぃぃ！鶏の大根おろし煮」をヒントに作ってみました☆
