文字サイズ:
小
中
大
印刷する
懐かしの味!不○家のマトリチャーナ~☆
by セルくん
神戸に住んでいた時、よく友達と食べに行った不○家レストラン。 いつも、マトリチャーナを 注文してたよ~♪(笑) 他のお店のお味は、濃厚。 不二家レストランのは あっさりして、セル好みなの~♡
コツ、ポイント
パスタは 後でトマトソースと一緒に炊くので 表示時間より早めにしてね~♪ チーズのお好きな方は パルメザンチーズ多めの方が 美味しいですよ~♪
材料
(3~4人分)
パスタ
1人前100g程度
ホールトマト
1缶
ベーコン
5枚~
玉ねぎ
1/2個
ニンニク
2個
タカの爪
2本
ワイン(料理酒でも)
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
バター(マーガリンでも)
大さじ2
ローリエ
1枚
塩・胡椒
適宜
パルメザンチーズ
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
不○家レストランの 味の濃いくないマトリチャーナが 食べたかったので。
1.
ニンニクは みじん切り、タカの爪は 輪切りにして 種を取り除いておく。 玉ねぎは 薄くスライスにし、ベーコンは1×3mmくらいに切ってね。
2.
厚手の鍋に、オリーブオイルとバターを入れ 火にかける。 最初に ニンニクとタカの爪を入れ ニンニクの香りがしたら、タカの爪を取り除く。
3.
玉ねぎを入れ、クタクタになるまで炒める。(よくいためると、玉ねぎの甘味が増すよ~) ベーコンも入れ、よく炒めてね。
4.
ホールトマトとローリエも加え、トマトを崩すような感じで 混ぜる。 蓋をして 20分くらい炊いてね~!
5.
大きめの鍋に お水と塩を入れ 沸騰させる。(海水ぐらいの濃いさに してね) パスタを入れ くっつかないように お箸で混ぜる。 茹で時間は 指定の茹で時間より 短めにしてね。(パスタに少し芯が残るくらいに)
6.
パスタが茹で上がる3分位前に、4の鍋にパスタの煮汁を お玉に2杯位入れる。 そして、茹で上がったパスタも入れ かき混ぜる。 最後に 塩・コショウで味を調える。
7.
お皿に盛り付けで、お好みでパルメザンチーズを振って 召し上がってね~♪ チーズは多目の方が 美味しいよ~♡
https://cookpad.com/recipe/434067
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.