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おぼろ昆布のふりかけ醤油やきそば
by 鈴木美鈴
うま味たっぷりながごめ昆布醤油でさっぱりと、香ばしい醤油焼きそばで、おぼろ昆布のふりかけが効いてます。
コツ、ポイント
・③の工程では麺が蓋の役割をしますので、野菜を覆うようにして、蒸し焼きにします。
材料
(1人分)
ごま油
大さじ1
豚バラ肉(2cm幅)
30g
焼きそば用麺
1玉
キャベツ(千切り)
90g(2枚)
玉ねぎ(薄切り)
50g(小1/2個)
人参(千切り)
30g(1/3本)
ピーマン(千切り)
1個
塩こしょう
各少量
がごめ昆布醤油
小さじ1
レモン
少量
おぼろ昆布ふりかけ(レシピID4342562)
大さじ2
このレシピの生い立ち
がごめ昆布醤油と、おぼろ昆布を使ったさっぱり焼きそばを作りたくて考えました。
1.
野菜、豚バラ肉を切る。焼きそば用の麺は袋に少し穴を開け、600wで1分レンジ加熱する。
2.
フライパンを強火にかけ、豚バラ肉を焼き、ごま油、麺を入れほぐしながら炒める。
3.
人参、玉ねぎ、キャベツ、ピーマンを加えサッと炒め、麺が野菜の上になるように、中火で1分蒸し焼きにする。
4.
塩こしょうをしたら、がごめ昆布醤油を鍋肌から加えサッと炒め火を止める。
5.
器に盛り付け、おぼろ昆布のふりかけをかけ、レモンを添える。
https://cookpad.com/recipe/4342530
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