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☆豚コマで油淋豚☆
by @nyanky→
油淋鶏の豚バージョン。野菜とめっさ相性◎マンネリ脱出!!R6.3.9写真変更
コツ、ポイント
分厚く丸めると火が通りにくいので、なるべく平らにする方が良い。厚みが欲しければレンチンしても問題はなし。 油がよく跳ねるので火傷に注意!!
材料
(4人分)
豚コマ
400〜500g
白ネギ
1/3
(白ネギなければ青ネギ)
適宜
☆にんにくチューブ
大さじ2
☆生姜チューブ
大さじ2
☆醤油
大さじ4
☆砂糖・酢・ごま油
大さじ2
片栗粉
大さじ3
揚げ油
適宜
野菜サラダ(レタス、キャベツなど)
適宜
このレシピの生い立ち
豚コマレパートリーのマンネリ化脱出の為、野菜を摂取する為。
1.
白ネギを微塵切りにする(タレに混ぜる用) ((白ネギなかったら冷凍ネギでもとりあえずネギならOK))
2.
サラダを用意しておく。 お皿に盛るなり、別付けするなり。 旦那の帰りが遅いなら別付けの方がレンチン可能。
3.
☆をボールに混ぜ合わせておく。 刻んだネギを混ぜる。 揚げた豚をほりこめるサイズのボールがベスト!!
4.
豚コマをビニール袋(ジップロック袋)に入れてもみもみ。 柔らかくなり、まとまるまで。
5.
好みの大きさにまとめ、もみもみしながらまとめる。 写真は直径5〜6センチくらいの大きさで作りました。
6.
豚をもみもみした袋が破れてなければ、そこに片栗粉を入れて、まとめた豚コマに片栗粉を満遍なくつける。
7.
フライ用鍋に1センチほど油を入れ、170〜180℃で火が通るまで揚げる。 ※油がよく跳ねるので火傷に注意
8.
火が通るまでに時間が結構かかるので、色がついたら暫く油をきって、レンチンでも可。
9.
熱いうちに③で作った☆のタレの中にドボン!! 子供用は軽くドボン。
10.
サラダの上に盛りつけるなり、別付けでサラダと食べるなり、お好みで☆ 大人はドボンした後の残りをお好みで追いタレしてね
11.
※火が通っているかは切るなりして確認を!再度揚げるかレンチンで対応を!! ※小さく薄くした方が火が通りやすい。
https://cookpad.com/recipe/4342993
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