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アレルギーっ子のためのポンデケージョ
by 凝り性飽き性
卵、小麦、牛乳、大豆、ゴマ、ピーナッツアレルギーの娘のために作りました。
コツ、ポイント
油を入れすぎず、足りなすぎず。
材料
ジャガイモ
小1個
米粉
大2
片栗粉
大3
青海苔
適量
にんじん
大1/2
スライスハム
1枚
塩
少々
菜種油
大3くらい
このレシピの生い立ち
娘のおやつに。 伊東家の裏技レシピのジャガイモをつかったポンデケージョを以前作ったことがあり、 娘の栄養とアレルギーを考えたおやつ作りを常日頃から考えているので、 そこでヒラメキました。
1.
ジャガイモを小さく切り(5mm角くらい)あく抜きし、 10分ゆで、冷ましておく。
2.
にんじんをすり、 菜種油以外の材料と、1を混ぜる。 このときにジャガイモをつぶすように手で混ぜる。
3.
2に菜種油を少しずつ加えて、 材料を丸められるくらいになったら、それ以上は加えない。
4.
2cmくらいのボールをつくり、 180度で18分オーブンで焼く。
https://cookpad.com/recipe/434565
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