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チャイ
by のりこ食堂@鶴巻
家で飲むチャイが一番好き。冷やしてアイスにも。牛乳の割合多め。あっさりしたければ水と牛乳、半々でも。
コツ、ポイント
アサイチで紹介された ウルトラ蒸し生姜を使うとポッカポカ。
材料
(400ml くらい)
水
100cc
カルダモン
1粒
クローブ
1個
生姜
1枚
シナモン
1・5cm
ナツメグ
1振り
ブラックペッパー
1粒
茶葉
3〜4g
牛乳
300cc
このレシピの生い立ち
外で何百円出してもガッカリな事があり、これからは家で飲もうと思った。
1.
カルダモン鞘を開ける。
2.
クローブ、シナモンスティック、ブラックペッパー、生姜、茶葉、水を入れ沸騰して5分ほど煮出す。
3.
牛乳を入れて加熱。吹きこぼれると悲惨なので周囲がふつふつしてら火を止める。粉末スパイスの時はこのタイミングで入れる。
4.
茶漉しでこしていただく。
5.
補足…生姜は乾燥した生姜使ってますがなければ生の生姜スライス、もしくはチューブでも可。
6.
スパイスはあるもので。クローブ、シナモン、カルダモンだけとか。
7.
アイスミルクティーには冷やして。牛乳は後で加えるくらいでいい。
https://cookpad.com/recipe/4346012
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