✿お手軽酢豚✿
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✿お手軽酢豚✿
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酢豚の合わせ調味料を作れば、あとは豚肉と冷蔵庫の残り野菜で、簡単お手軽酢豚がすぐに作れちゃいます♪ 甘酸っぱいタレをたっぷり絡めてね☆
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材料：(２人分)
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| 【1】 合せ調味料の材料を順にボールに混ぜていきます。 熱湯を入れるのは、お酢の酸味を和らげるので、必ず熱いお湯を入れてくださぃ。 最後に水溶き片栗粉を入れて混ぜたら、これで酢豚はほぼ完璧☆ |
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| 【2】 お肉に下味を付けます。ひとくち大に切った豚肉に分量外ですが、酒大さじ１・しょうゆ大さじ１・コショウ少々・片栗粉大さじ２を入れ、もみ混みます。 |
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| 【3】 適当な大きさに切った野菜を油で素揚げします。 この時点で野菜にしっかり火が通るようにしてくださぃ。 ネギは色が鮮やかになるくらいでサッと揚げてください。 |
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| 【4】 下味を付けたお肉を、片栗粉（分量外）につけ、カラリと揚げます。 |
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| 【5】 素揚げした野菜・豚肉をフライパンに入れて、①の合わせ調味料も入れます。（下に片栗粉が固まってるので、混ぜ合わせてから入れてください） |
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| 【6】 フライパンを火にかけ、全体を混ぜます。とろみがついてきたら、約１分で出来上がりです★ |
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| 【7】 '09.3.4にトップ写真変えました☆ 豚ヒレ・玉ねぎ・パプリカ・たけのこ・エリンギ・スナックエンドウ入りです♪ |
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| 【8】 09/10/7 ふんわか丸ｻﾝから頂いたレポがお返事なしに。泣。 初酢豚に選んで下さってありがとうございました☆ |
【コツ、ポイント】豚肉は好きな部位を使ってくださぃ。今回はヒレ肉を使いましたが、切り落としでも、④の手順の時にバラバラにしないで、塊っぽく片栗粉をまぶしてギュッと握って油で揚げると、安い切り落とし肉でも出来ますよ☆ 野菜も素揚げすることで、野菜のおいしさが引き立ちます★ 難しいと思いがちな酢豚も、この合わせ調味料と豚肉、冷蔵庫の残り野菜でいつでも立派な酢豚ができます♪
【このレシピの生い立ち】中華料理の本を見て作っていたのが、少しずつ自分の作りやすい分量と作り方に・・・。 このタレ、甘酸っぱくて本当においしぃの♪ 今回、冷蔵庫に中途半端に残っていたネギとたけのこを入れました。 お好みでいろんな野菜を入れてみてくださぃね☆
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