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がんもと鶏もも肉の煮物
by さらにや
がんもが鶏肉の旨味を吸って美味しいです。
コツ、ポイント
◎出来れば早めに作って、1回冷ましたほうが味が染みます。 ◎鶏肉は縮みやすいので、なるべく大きめに切ってください。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
がんも
小さめ6個
にんじん
2分の1本
大根
3~4センチ
だし
3カップ
●酒
大匙3
●砂糖
大匙2
●みりん
大匙2
●醤油
大匙4
このレシピの生い立ち
だし汁を作りすぎたのでだし汁消費の為とほんの少し残った大根を使ってしまいたかった。
1.
がんもは熱湯をまわしかけて油抜き。鶏肉は大き目にブツ切り。大根・にんじんは食べやすい大きさに切る。
2.
だし汁に大根とにんじんを入れて竹串がすっと通るくらいになるまで煮る。 煮えたら鶏肉を加えて3~4分煮てがんもと●の調味料を追加。
3.
火を弱めて落し蓋をし、20分ほど煮て完成。
https://cookpad.com/recipe/435056
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