コツ、ポイント
葱ソースは色々な料理にアレンジできる。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
2.
水1000ccに分量外の塩大さじ1を加え(1)の豆腐を入れ火にかける。
3.
沸騰はさせずに豆腐に火を入れる。持てない位温まれば塩水から上げる。
5.
フライパンに胡麻油を熱し(4)の豆腐と下湯でした菜の花を焦んがりと両面焼き器に盛る。
6.
別のボウルに合わした葱ソースを(5)の豆腐の上にのせる。
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